Gelée de Pomme & Apéro – 210 g – La Ferm’Entente
Apportez une touche d’originalité à vos apéritifs avec la Gelée de Pomme & Apéro de La Ferm’Entente. Élaborée artisanalement à partir de pommes soigneusement sélectionnées, cette gelée associe la douceur fruitée de la pomme à des saveurs délicates qui en font un accompagnement idéal pour vos moments de convivialité.
Sa texture fondante et son équilibre subtil entre gourmandise et fraîcheur permettent de nombreuses associations culinaires. Elle sublime aussi bien les fromages que les toasts, les terrines ou les charcuteries fines, pour un apéritif raffiné aux accents normands.
Poids net : 210 g
Ingrédients :
- Jus de pomme
- Sucre
- Gélifiant : pectine
- Acidifiant : jus de citron
(Composition susceptible d’évoluer selon les fabrications artisanales du producteur.)
On aime :
🍏 La douceur naturelle de la pomme
🧀 Son accord parfait avec les fromages et produits apéritifs
👨🌾 Une fabrication artisanale locale
🥖 Une recette originale pour surprendre vos invités
🇫🇷 Un produit du terroir normand
Conseils de dégustation :
À déguster sur des toasts, avec du fromage de chèvre, du camembert, du neufchâtel ou encore en accompagnement de foie gras et de charcuteries.
Accords gourmands :
Parfaite pour les planches apéritives, les brunchs, les plateaux de fromages ou pour apporter une touche sucrée-salée à vos recettes.
Conservation :
À conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
🍏🥖🧀 Une spécialité artisanale qui réinvente l’apéritif avec gourmandise et authenticité.
LA FERM'ENTENTE (76116 - SAINT AIGNAN SUR RY)
Pour faire un bon cidre, il y a d’une part le terroir. Ici, en Normandie on a un territoire bien propice aux pommes à cidre. A la cidrerie de Saint Aignan sur Ry, Olivier utilise un grand nombre de variétés, environ une dizaine, qui ont des propriétés vraiment différentes, il y a les pommes amères, les pommes douces, les pommes acides. Elles sont toutes pressées séparément. Avant la mise en bouteille du cidre, il fait ce qu’on appelle un assemblage pour réussir à avoir un produit équilibré avec la bonne acidité, la bonne amertume. C’est aussi le savoir-faire d’un bon assemblage qui donne un produit bien équilibré.
Mais aussi, d'autre part, une chose importante pour Olivier, est d’avoir une méthode de production qui est aussi bonne pour l’environnement. C’est-à-dire qu’il ne met rien dans ses vergers, donc c’est bio, mais encore plus que bio, il n’y a vraiment aucun traitement.
Et ensuite, la méthode est traditionnelle, le cidre fermente naturellement avec les levures qui sont présentes sur la peau de la pomme.
Donc voilà, c’est toute cette complexité de la fermentation naturelle qui apporte aussi les arômes au cidre.