Gelée de Pomme & Eau-de-Vie – 210 g – La Ferm’Entente
Découvrez une spécialité gourmande et raffinée avec la Gelée de Pomme & Eau-de-Vie de La Ferm’Entente. Cette recette artisanale marie la douceur naturelle de la pomme à la puissance aromatique de l’eau-de-vie, offrant une gelée délicatement parfumée aux saveurs authentiques du terroir normand.
Sa texture fondante et son goût subtil en font un accompagnement idéal pour les petits-déjeuners gourmands, les desserts ou les plateaux de fromages. L’eau-de-vie apporte une note élégante qui sublime les arômes fruités de la pomme sans les masquer.
Poids net : 210 g
Ingrédients :
- Jus de pomme
- Sucre
- Eau-de-vie de pomme
- Gélifiant : pectine
- Acidifiant : jus de citron
(Composition susceptible d’évoluer selon les fabrications artisanales du producteur.)
On aime :
🍏 La douceur naturelle de la pomme
🥃 Les notes aromatiques délicates de l’eau-de-vie
👨🌾 Une fabrication artisanale locale
🍞 Une gelée originale pour les amateurs de saveurs authentiques
🇫🇷 Un produit inspiré du savoir-faire normand
Conseils de dégustation :
À savourer sur une tranche de pain frais, une brioche, des crêpes ou des gaufres. Elle accompagne également parfaitement les fromages à pâte molle et les desserts aux pommes.
Accords gourmands :
Délicieuse avec un camembert affiné, un neufchâtel, une tarte aux pommes ou en touche finale sur une panna cotta ou un fromage blanc.
Conservation :
À conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
🍏🥃 Une gelée élégante et gourmande qui met à l’honneur les saveurs emblématiques de la Normandie.
LA FERM'ENTENTE (76116 - SAINT AIGNAN SUR RY)
Pour faire un bon cidre, il y a d’une part le terroir. Ici, en Normandie on a un territoire bien propice aux pommes à cidre. A la cidrerie de Saint Aignan sur Ry, Olivier utilise un grand nombre de variétés, environ une dizaine, qui ont des propriétés vraiment différentes, il y a les pommes amères, les pommes douces, les pommes acides. Elles sont toutes pressées séparément. Avant la mise en bouteille du cidre, il fait ce qu’on appelle un assemblage pour réussir à avoir un produit équilibré avec la bonne acidité, la bonne amertume. C’est aussi le savoir-faire d’un bon assemblage qui donne un produit bien équilibré.
Mais aussi, d'autre part, une chose importante pour Olivier, est d’avoir une méthode de production qui est aussi bonne pour l’environnement. C’est-à-dire qu’il ne met rien dans ses vergers, donc c’est bio, mais encore plus que bio, il n’y a vraiment aucun traitement.
Et ensuite, la méthode est traditionnelle, le cidre fermente naturellement avec les levures qui sont présentes sur la peau de la pomme.
Donc voilà, c’est toute cette complexité de la fermentation naturelle qui apporte aussi les arômes au cidre.